Bayerische Brauereien kämpfen ums Überleben: Historischer Tiefstand erreicht
Admin UserBayerische Brauer in Not - Empörung über 'Alkoholpolitik' - Bayerische Brauereien kämpfen ums Überleben: Historischer Tiefstand erreicht
Bayerische Braubranche auf historischem Tief: Erstmals weniger als 600 Brauereien in Bayern
Die bayerische Brauereibranche hat einen historischen Tiefstand erreicht: Erstmals sind weniger als 600 Brauereien in Bayern in Betrieb. Der Rückgang fiel mit einem drastischen Einbruch der Bierverkäufe und -exporte im Jahr 2025 zusammen und verschärft einen langjährigen Abwärtstrend. Die Brauer sehen sich nun mit neuen Herausforderungen konfrontiert – darunter die vom Staat unterstützte Kampagne "Dry January", die in der Branche für Kontroversen sorgt.
Die Krise spitzte sich im vergangenen Jahr zu, als der Gesamtabsatz bayerischer Brauereien um über fünf Prozent auf 22,5 Millionen Hektoliter einbrach. Dieser Rückgang fiel stärker aus als die Verluste während der COVID-19-Pandemie, die bereits als verheerend für die Branche galt. Auch die Exporte, einst eine verlässliche Stütze zur Kompensation der schwachen Inlandsnachfrage, gingen deutlich zurück.
Die Pro-Kopf-Verbrauchszahlen erzählen ein ähnliches Bild: Während die Deutschen 1990 im Schnitt noch fast 143 Liter Bier pro Jahr tranken, lag der Wert 2024 bei unter 90 Litern. Georg Schneider, der scheidende Präsident des Bayerischen Brauerbundes, machte Gesundheitsbehörden und Politiker für das verantwortlich, was er als eine Kampagne zur "Dämonisierung" selbst mäßigen Alkoholkonsums bezeichnete.
Die Spannungen verschärften sich am 1. Januar, als Bayerns Gesundheitsministerin Judith Gerlach die Aktion "Dry January" startete und die Bürger aufforderte, einen Monat lang auf Alkohol zu verzichten. Die Brauer werteten dies als offenen Boykott ihrer Produkte. Trotz der Kritik hatte Deutschland bereits das Ziel der Weltgesundheitsorganisation aus dem Jahr 2022 erreicht, den Konsum von reinem Alkohol um zehn Prozent zu senken – doch die Politik drängt auf weitere Kürzungen.
Schneider räumte die schwierigen Rahmenbedingungen ein, rief die Brauer jedoch dazu auf, nicht die Hoffnung aufzugeben. Er verwies auf mögliche Wachstumsfelder wie regionale Spezialbiere und die steigende Beliebtheit alkoholfreier Alternativen. Während die globalen Trends in anderen europäischen Ländern noch unklar sind, steht die bayerische Braubranche vor der Wahl: anpassen oder weiteren Niedergang riskieren.
Mit nunmehr weniger als 600 Brauereien und den niedrigsten Absatzzahlen seit Jahrzehnten steht die Branche unter enormem Druck. Der Umstieg auf alkoholfreie Produkte und regionale Spezialitäten könnte einen Weg aus der Krise weisen – doch ob es gelingt, jahrelange Nachfrageschwäche umzukehren, bleibt fraglich. Die einst dominierende Branche blickt einer ungewissen Zukunft entgegen.
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