Bekannter Bäckereikette errichtet neues Backzentrum - Investiert bis zu 100 Millionen Euro

Bekannter Bäckereikette errichtet neues Backzentrum - Investiert bis zu 100 Millionen Euro

Backstube Wünsche, eine Tochtergesellschaft von Edeka, baut ein neues Backzentrum in Erding

Die Backstube Wünsche, die zur Edeka-Gruppe gehört, errichtet in Erding ein modernes Backzentrum, das den bisherigen Standort in Kolbermoor ersetzen soll. Sobald der Umzug abgeschlossen ist, wird die Produktion in Kolbermoor eingestellt. Die Eröffnung des neuen Werks ist für Juli 2026 geplant – ein bedeutendes Investitionsprojekt für die regionale Lebensmittelproduktion.

Das Backzentrum entsteht auf dem Gelände des ehemaligen Stiftungshofs in Erding. Ein 33 Meter hoher Turm bietet Platz für rund 3.500 Paletten mit Tiefkühlware. Täglich sollen dort bis zu 15.000 Brotlaibe, 10.000 Snacks und eine Vielzahl weiterer Backwaren produziert werden.

Die Wahl fiel auf Erding aufgrund der hervorragenden Verkehrsanbindung an München und den Flughafen. Auch die lokale Politik unterstützte das Vorhaben und half bei der Standortsicherung. Im Gegensatz zu industriellen Großbäckereien legt Wünsche Wert darauf, dass jedes Produkt während der Herstellung mindestens einmal in Handarbeit bearbeitet wird. Die erste Bauphase wird voraussichtlich zwischen 80 und 100 Millionen Euro kosten. Nach der Inbetriebnahme soll das Werk etwa 300 Edeka-Filialen in der Region beliefern. Rund 100 neue Arbeitsplätze entstehen – bereits sind 1.700 Bewerbungen eingegangen.

Sobald das Backzentrum in Erding den Betrieb aufnimmt, wird der Standort Kolbermoor geschlossen. Die neue Anlage soll nicht nur die Produktionskapazitäten erweitern, sondern auch die lokale Beschäftigung stärken. Mit der Investition unterstreicht Edeka sein langfristiges Engagement für frische, handwerklich hergestellte Backwaren.